Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
425 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ (cân nạc và mỡ xen kẽ)
Gia vị
- 2 muỗng cà phê nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ớt không cay
- 3 cây sả, xay nhuyễn
- 1 củ tỏi, xay nhuyễn
- 1 muỗng cà phê sữa đặc
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2/3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê mè trắng
Món Thịt Nướng Huế là món ăn truyền thống của Huế, thơm lừng hương sả, tỏi, tiêu và ngũ vị hương, vừa mềm vừa giòn. Thịt ba chỉ được cắt miếng vừa ăn, ướp đậm đà rồi để lạnh ít nhất 2 giờ để gia vị thấm sâu. Khi nướng trên than hoa, miếng thịt sẽ có lớp vỏ caramel vàng óng, hương vị đậm đà không thể chối từ. Thịt nướng ăn kèm bún, bánh mì, rau răm, dưa leo và nước mắm chua ngọt sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này ngay hôm nay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chọn thịt ba chỉ có phần mỡ và nạc xen kẽ, cắt thành những miếng vừa ăn. Cho tất cả các gia vị vào bát, sau đó cho thịt vào và massage nhẹ để gia vị thấm đều. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ (có thể để qua đêm) để thịt ngấm đậm hương vị.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã ướp, mình bật lò nướng than hoa và để lửa vừa. Đặt các miếng thịt lên vỉ nướng, quay đều mỗi mặt khoảng 5‑7 phút cho đến khi thịt chín vàng, có lớp vỏ caramel thơm lừng. Thịt nướng có vị hơi nhạt vì mình sẽ ăn kèm với nước mắm chấm, bánh mì, rau răm, dưa leo và củ cải cà rốt ngâm chua ngọt – tất cả sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
- 3
Bước 3
Món bún thịt nướng sẽ được chia sẻ trong một bài viết tiếp theo. Hãy chuẩn bị bún, rau sống và nước mắm chấm để thưởng thức ngay khi thịt còn nóng.
Đánh giá công thức
4.1/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt Nướng Huế)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt Nướng Huế)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt Nướng Huế)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt Nướng Huế)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt Nướng Huế)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt Nướng Huế)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.