Thịt nướng Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị thịt: nếu dùng thịt heo, mình không ướp gì, chỉ cắt thành lát mỏng. Đun nóng chảo không dính, quét một lớp bơ mỏng lên mặt chảo, rồi cho từng lát thịt vào áp chảo cho đến khi hai mặt chuyển sang màu vàng nâu và lớp da giòn tan. Lấy ra để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Nếu dùng thịt bò, mình cũng cắt lát mỏng rồi ướp với dầu hào, dầu mè, nước tương, mè rang và một chút muối. Để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút để thấm. Khi chảo đã nóng, cho thịt bò vào áp chảo nhanh trên lửa lớn (không cần thêm dầu vì mỡ thịt đã đủ), chỉ chiên mỗi mặt trong vài giây để giữ độ tái bên trong, rồi vớt ra.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha sốt: trong một bát nhỏ, trộn Gochujang, tỏi băm (cùng nước tỏi nếu có), đường, nước sôi và ớt bột. Khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mịn. Tùy khẩu vị mình có thể tăng giảm đường hoặc ớt bột cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch rau diếp xoăn, để ráo. Cắt tỏi sống thành lát mỏng. Đảm bảo cơm trắng còn nóng và dẻo để ăn ngon hơn.

5. 5

   Bước 5

   Bày biện: đặt một lá diếp xoăn lên đĩa, thêm một lá rau thơm, một miếng thịt vừa áp chảo, một muỗng cơm, một lát tỏi sống và rưới một ít sốt Gochujang lên trên. Gói lại và thưởng thức như trong phim Hàn.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình thường ăn kèm với một cốc trà chanh mát lạnh, vừa giải nhiệt vừa làm tăng hương vị của món. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!