Thịt nướng giềng mẻ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm.

2. 2

   Bước 2

   Cho thịt vào bát, thêm 100 g giềng xay, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê mì chính và 2 thìa cà phê mẻ. Dùng tay trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt.

3. 3

   Bước 3

   Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút (không để quá lâu để thịt không bị cứng).

4. 4

   Bước 4

   Xâu thịt lên các que tre đã ngâm nước cho mềm. Đặt các que lên khay nướng, cho vào nồi chiên không dầu: 180 °C trong 10 phút, lật mặt rồi tăng lên 200 °C nướng thêm 15 phút cho đến khi thịt có màu vàng đẹp mắt. Nếu dùng than hoa, xiên thịt lên xiên sắt và nướng trên lửa vừa, lật đều cho chín và có màu vàng.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi nướng xong, lấy thịt ra, trang trí lên đĩa. Thịt sẽ có mùi thơm của giềng và mẻ, vị hơi chua nhẹ, ăn kèm rau sống sẽ rất tươi mát.