Thịt nướng cơm tấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt sườn thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Đặt sườn vào bát lớn để chuẩn bị cho việc ướp.

2. 2

   Bước 2

   Cho tất cả các nguyên liệu gia vị (tương ớt, dầu hào, dầu điều, dầu ăn, sốt xá xíu, rượu nấu ăn, bò húc, muối, bột ngọt và sả băm) vào một âu, trộn đều cho đến khi các gia vị hòa quyện. Lưu ý sả sẽ không tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Rưới hỗn hợp gia vị lên sườn, trộn đều sao cho mỗi miếng thịt đều được ướp đầy đủ. Đậy kín bát và để trong tủ lạnh qua đêm để thịt thấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Ngày hôm sau, lấy sườn ra, nướng trên bếp than. Khi mặt sườn bắt đầu khô, nhúng lại vào âu nước ướp, rồi tiếp tục nướng. Lặp lại quá trình này khoảng 3 lần cho đến khi thịt chín mềm và có màu vàng hấp dẫn.

   
5. 5

   Bước 5

   Kiểm tra độ chín: thịt mềm, ướt và không bị cháy là dấu hiệu hoàn hảo. Nếu cần, có thể nướng thêm vài phút để đạt độ giòn mong muốn.

   
6. 6

   Bước 6

   Dọn thịt nướng lên đĩa, ăn kèm chả trứng và cơm tấm nóng hổi. Bạn cũng có thể ăn kèm bún hoặc bánh mì tùy thích.