Thịt nướng BBQ Hàn Quốc – Món BBQ Hàn đậm đà, thơm lừng
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g ba chỉ bò Mỹ (hay gọi ba rọi Mỹ)
- 500 g gầu bò Mỹ
- 200 g nấm kim châm (cắt ngắn)
- 50 g kim chi Hàn Quốc
- Rau xà lách (rửa sạch, cắt lá)
- 1 quả cà tím (cắt lát mỏng)
- 1 củ cà rốt (cắt sợi)
- 2 quả ớt xanh (cắt khoanh)
- Một ít cá khô (để kẹp ăn, không bắt buộc)
Gia vị
- 3 thìa canh tương đậu Hàn Quốc (dùng ăn thịt nướng)
- 1 gói hạt nêm thịt nướng
- 3 thìa canh ớt sate (tùy độ cay)
- 2 thìa canh hành tỏi băm nhuyễn
- 3 thìa canh đường
- 2 tép tỏi củ (băm nhuyễn)
- 1 thìa canh nước kim chi (tùy chọn)
- Dầu ăn hoặc bơ để quét lên khay nướng
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị BBQ Hàn Quốc ngay tại nhà với miếng thịt bò Mỹ mềm mại, ngấm đầy hạt nêm và nấm kim châm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp, làm sốt kim chi đặc trưng và cách bày dĩa ăn kèm rau sống, kim chi và cá khô. Các bước được viết ở ngôi thứ nhất, dễ hiểu và phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Chỉ cần chuẩn bị nhanh chóng, nướng trong vài phút là bạn đã có một bữa tiệc BBQ Hàn Quốc đầy màu sắc và hương vị. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn ngon miệng, vừa thỏa mãn vị giác vừa bắt mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình pha hạt nêm với một ít nước cho đặc lại, rồi ướp đều lên cả ba chỉ và gầu bò. Để thịt ngấm trong khoảng 10‑15 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, mình cuộn một nửa miếng thịt lại với nấm kim châm, tạo thành những cuộn thơm ngon. Phần còn lại để nguyên, xếp gọn trên đĩa để chuẩn bị nướng.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị sốt: trong một bát mình cho hành tỏi băm, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh tương đậu Hàn Quốc, 3 thìa canh ớt sate, một ít hạt nêm, 1 thìa canh nước kim chi và khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Nếu muốn sốt ngọt hơn, có thể thêm một chút mật ong.
- 4
Bước 4
Mình rưới đều hỗn hợp sauce lên các miếng thịt đã xếp sẵn trên đĩa, để cho vị ngấm sâu vào từng miếng thịt trước khi đưa vào lò nướng.
- 5
Bước 5
Rửa sạch xà lách, cà tím, cà rốt, ớt xanh, cắt thành lát hoặc sợi rồi bày lên dĩa kèm kim chi và cá khô. Đặt các chén nhỏ đựng tương đậu để chấm. Trước khi nướng, mình quét một lớp mỏng bơ hoặc dầu lên khay nướng để thịt không dính và thơm hơn.
- 6
Bước 6
Cho thịt vào lò nướng BBQ ở nhiệt độ cao (khoảng 200 °C) trong 10‑12 phút mỗi mặt cho tới khi chín và có màu vàng hấp dẫn. Khi ăn, mình lấy một lá xà lách, quẹt một ít sốt, kẹp miếng thịt, kim chi, cá khô và tỏi, rồi thưởng thức ngay – vị ngon như Gogi thực thụ!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.