Chuẩn bị
25 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
1350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g thịt heo xay
- 250 g giò sống
- 20 g nấm mèo ngâm mềm, băm nhỏ
- 1/2 chén hành lá
- 9 cây sả
- 2 quả trứng gà
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh tiêu xay
Mình vừa thử làm món Thịt nhồi sả chiên – một món ăn Lào được biến tấu theo phong cách gia đình. Mùi thơm của sả hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt heo khiến mỗi miếng ăn đều bùng nổ hương vị. Các bước chuẩn bị khá đơn giản: chỉ cần tỉa sả, nhồi thịt và chiên vàng. Món này thích ăn nóng, vừa giòn vừa mềm, chắc chắn sẽ làm cả nhà mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu tỉa sả: bỏ lá hỏng, rửa sạch rồi cho vào lò vi sóng 40 giây. Sau đó dùng dao nhọn cắt sả thành những dải mỏng dài dọc thân để tạo ống nhồi thịt.
- 2
Bước 2
Cho thịt heo xay, giò sống, nấm mèo băm, hành lá và các gia vị (hạt nêm, nước mắm, tiêu) vào một tô lớn, trộn đều cho hỗn hợp thấm đều gia vị. Chia hỗn hợp thành 9 viên nhỏ, rồi nhẹ nhàng nhồi từng viên vào ống sả đã chuẩn bị.
- 3
Bước 3
Đánh tan 2 quả trứng, sau đó nhúng từng cây sả nhồi thịt qua lớp trứng để bám đều. Đun nóng chảo với nhiều dầu, khi dầu sôi đặt các cây sả vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn, sau đó hạ lửa nhỏ để thịt chín đều bên trong. Vớt ra để ráo dầu trên rổ.
- 4
Bước 4
Món ăn đã sẵn sàng! Mình dọn ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan của lớp vỏ và hương sả thơm lừng.
Đánh giá công thức
4.8/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt nhồi sả chiên)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt nhồi sả chiên)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt nhồi sả chiên)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt nhồi sả chiên)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt nhồi sả chiên)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt nhồi sả chiên)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.