Thịt nhồi chuối xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chuối xanh, gọt bỏ vỏ, cắt đầu và đuôi rồi chia mỗi trái thành 2 phần. Ngâm các phần chuối trong nước có cho một ít chanh để tránh bị thâm. Dùng muỗng cạo nhẹ bớt ruột bên trong, để lại không gian cho phần thịt nhồi.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt xay vào bát, thêm 1/4 lượng ruột chuối đã lấy ra, xắt nhỏ hành lá rồi trộn đều. Ướp hỗn hợp với bột nêm, bột ngọt, tiêu, đường và hành lá cho thấm vị. (Phần ruột chuối còn lại có thể dùng để nấu canh dừa nếu muốn).

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã ướp đều, nhồi hỗn hợp vào trong ruột chuối đã chuẩn bị. Đun bột chiên giòn với một ít nước cho loãng vừa phải, sau đó lăn từng miếng chuối đã nhồi vào bột cho đến khi bột phủ đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu trong chảo, cho các miếng chuối đã áo bột vào chiên ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi xếp lên đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Dọn thịt nhồi chuối xanh ra đĩa, kèm theo một chén tương ớt xí muội để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan của lớp vỏ và hương vị đậm đà của nhân thịt.