Thịt ngâm nước mắm
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 dây thịt ba rọi (khoảng 400 g)
- Nước – 200 ml
Gia vị
- Nước mắm – 400 ml
- Đường – 300 g
- Giấm – 1‑2 muỗng canh
- Muối – một ít
Mùa Tết đến rồi, mình lại háo hức chuẩn bị món thịt ngâm nước mắm – một món ăn truyền thống của miền Trung, vừa mặn vừa chua, thơm lừng hương mắm. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chờ đợi, món này sẽ làm bữa tiệc Tết của gia đình thêm phần ấm cúng. Thịt ba rọi được luộc sơ, sau đó ngâm trong nước mắm ngọt chua vừa miệng, tạo nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có ngay hũ thịt ngâm thơm ngon, sẵn sàng cho những ngày lễ hội nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba rọi thành những sợi dài, sau đó cho vào nồi nước sôi có chút muối. Luộc khoảng 10‑12 phút cho thịt chín tới, rồi vớt ra ngâm trong thau nước đá khoảng 15 phút để thịt săn lại. Cuối cùng để ráo nước trước khi sang bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Trong một nồi khác, mình đổ 400 ml nước mắm, 200 ml nước và 300 g đường, đun sôi nhẹ cho đường tan hoàn toàn. Khi đường đã tan, tắt bếp rồi thêm 1‑2 muỗng canh giấm để cân bằng vị chua ngọt, nếm thử cho vừa ăn. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi ngâm thịt.
- 3
Bước 3
Sau khi nước mắm đã nguội, mình xếp các sợi thịt vào hũ sạch, đổ nước mắm ngâm ngập hết thịt, đóng nắp kín. Đặt hũ ở nơi thoáng mát và để yên ít nhất 1 ngày, sau đó hũ thịt ngâm đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.