Thịt ngâm nước mắm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
970 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba rọi
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 2-3 quả ớt tươi
- 3 chén nước lọc
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu hột
- 1 chén nước mắm
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng cà phê muối
Mùa Tết đến rồi, mình lại muốn chuẩn bị món thịt ngâm nước mắm thơm lừng, đậm đà hương vị truyền thống. Đầu tiên mình rửa sạch và luộc thịt ba rọi cho tới khi chín mềm, rồi để ráo. Tiếp theo mình pha nước ngâm ngọt mặn vừa phải, để nguội rồi cho vào hũ cùng hành, tỏi, ớt và tiêu. Đổ ngập nước ngâm, đóng kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2 ngày để thịt thấm đều. Khi ăn, chỉ cần lấy ra, cắt thành lát mỏng và thưởng thức cùng bánh chưng hoặc bánh tét. Món này vừa tiện lợi vừa giữ được hương vị Tết trong từng miếng thịt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, ướp nhẹ muối rồi cho vào nồi nước sôi có chút muối, luộc cho đến khi thịt chín mềm (khoảng 15‑20 phút). Đổ ra để ráo và để nguội.
- 2
Bước 2
Pha nước ngâm: hòa 1 chén nước mắm, 3 chén nước lọc, 1/2 chén đường và 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, sau đó để nguội. Xếp thịt đã luộc cùng hành, tỏi, ớt và tiêu vào hũ sạch, đổ ngập nước ngâm, đóng nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 ngày trước khi dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.