Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram thịt nai (có da)
- 2 lá lốt (cắt nhỏ)
- 2-3 quả ớt xanh (đập dập)
- 1 củ hành (băm nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1-2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
Mình rất thích khám phá những món ăn độc đáo, và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu thịt nai mềm, da giòn cùng lá lốt thơm lừng. Đầu tiên mình sẽ ướp thịt với hành, tỏi và các loại gia vị để thịt thấm đều hương vị. Sau đó mình xào nhanh để tạo màu và hương thơm, rồi hầm nhẹ cho da thịt mềm tan. Cuối cùng mình cho lá lốt vào, để chúng chín vừa tới, rồi tắt bếp, rắc tiêu và dọn ra tô. Món này ăn kèm bún hoặc cơm nóng sẽ thật tuyệt vời cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt nai với nước muối loãng, sau đó cắt lát dày khoảng 1 cm. Thêm hành, tỏi băm, tiêu và hạt nêm, trộn đều và để ướp trong khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Mình đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và ớt bột vào phi thơm, tạo màu đỏ hấp dẫn. Tiếp theo cho thịt nai đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại, sau đó đổ nước sao cho ngập hết thịt, hạ lửa và đun sôi nhẹ trong khoảng 30 phút vì da nai cần thời gian mềm hơn. Khi thịt đã chín mềm, mình nêm thêm nước mắm cho vừa ăn và nếu muốn ăn cay thì cho ớt xanh đã đập dập vào nồi.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho lá lốt đã xắt nhỏ vào nồi, đảo nhẹ cho lá lốt chín tới nhưng vẫn giữ được hương thơm. Khi lá lốt vừa chín, tắt bếp, múc ra tô, rắc thêm tiêu và dọn kèm bún hoặc cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.