Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
323 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt nách lợn
- 1 củ hành khô
Gia vị
- 1 chút rễ mùi
- 2 thìa cf muối
- 1 cọng tiêu xanh
- 1 xíu đường phèn
Mình luôn nhớ câu “cua gạch, nách lợn” của ông bà, và muốn chia sẻ cách làm thịt nách lợn luộc siêu mềm, ngọt. Thịt nách được rửa sạch, ướp nhẹ với muối, đường và rễ mùi, rồi đun sôi cùng hành khô cho thơm. Sau khi nước sôi, mình hớt bọt, giảm lửa liu riu 20 phút, rồi tắt bếp để thịt ngấm vị thêm 5 phút. Khi ra, thịt được cắt thành miếng vừa ăn, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên và không ngấy mỡ. Món này vừa đơn giản, vừa phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi muốn có một món ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 500 g thịt nách lợn, để ráo. Nếu muốn, bạn có thể trụng sơ trong nước sôi, nhưng mình thường bỏ qua vì thịt đã rất tươi. Đặt thịt vào nồi, đổ nước ngập, cho 2 thìa cafe muối, 1 xíu đường phèn, một chút rễ mùi và hành khô đã đập dập vào.
- 2
Bước 2
Đun nước đến khi sôi, hớt bỏ bọt để nước trong. Giảm lửa nhỏ, để thịt liu riu trong khoảng 20 phút, rồi tắt bếp và để nồi thêm 5 phút để thịt thấm đều gia vị. Cuối cùng, vớt thịt ra, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.