Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg nạc vai
- Hành tím (tùy khẩu vị)
- Tỏi (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh mắm
- 1 muỗng canh đường vàng mật
Mình rất thích món thịt nạc vai mềm, không bị xơ như thịt đùi, nên đã thử nướng ngũ vị để tăng hương vị. Đầu tiên mình cắt miếng thịt dày, dùng búa dập nhẹ cho thịt thấm gia vị nhanh hơn. Sau khi ướp với ngũ vị hương, mắm, đường và dầu ăn, mình để trong ngăn đá khoảng 1‑2 giờ để thịt ngấm đều. Khi tới lúc nướng, mình chỉ cần nướng ở 160 °C trong 15‑20 phút cho tới khi mặt ngoài vàng giòn. Món này ăn kèm cơm trắng, dưa leo, cà chua và nước mắm ngọt sẽ cực kỳ hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xắt nạc vai thành các miếng dày vừa ăn, dùng búa dập nhẹ cho thịt mềm hơn. Sau đó cho 1/3 gói ngũ vị hương, 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh đường vàng mật, 1 muỗng canh dầu ăn, cùng hành tỏi băm nhuyễn vào trộn đều. Đặt hỗn hợp vào ngăn đá và để lạnh 1‑2 giờ để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, mình lấy ra để ráo bớt nước, sau đó nướng trên lò than hoặc lò nướng ở 160 °C trong khoảng 15‑20 phút, nhớ lật mặt để cả hai mặt đều chín vàng và thơm. Khi thịt đã chín, mình dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng, dưa leo, cà chua và nước mắm ngọt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.