Thịt nạc vai mềm & đùi gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt nạc vai, để ráo nước. Sau đó ướp thịt với tiêu, tỏi băm, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm và một chút dầu ăn. Thêm một phần sốt đồ nướng nếu muốn. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 30 phút, hoặc ít nhất 15 phút nếu bạn vội.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch đùi gà, để ráo. Ướp đùi gà với một ít nước mắm và bột ngọt, để thấm trong 30‑45 phút. Khi đã thấm đều, mình đun nóng chảo, cho dầu ăn và chiên đùi gà cho đến khi hai mặt vàng giòn, rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi đùi gà đã chiên xong, mình cho thịt nạc vai đã ướp vào chảo đã nóng, chiên nhanh hai mặt cho tới khi thịt chín và có màu vàng đẹp mắt. Kiểm tra độ chín bằng cách cắt lát mỏng, thịt nên mềm và không còn màu hồng.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình bày thịt nạc vai và đùi gà ra đĩa, rưới thêm một ít nước mắm pha loãng nếu muốn vị đậm hơn. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún tươi.