Chuẩn bị
45 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
3
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt nạc vai
- 1 quả táo
- 1 củ hành tây
- 3 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 1/2 cup rượu nấu ăn
- 1 tbsp gia vị tỏi tiêu
- 2 tsp muối
- 2 tsp bột quế
- 2 lá thơm (bay leaves)
- 2 tbsp nước tương
- 1 tbsp đường nâu
- Dầu ăn (để phi thơm)
Mình rất thích món hầm này vì thịt mềm ngậy, vị ngọt thanh của táo hòa quyện cùng hương thơm của quế và lá thơm. Chỉ cần vài bước chuẩn bị đơn giản, mình đã có một bữa ăn ấm áp, phù hợp ăn kèm bánh mì giòn hoặc cơm trắng. Món này thích hợp cho bữa tối gia đình hay khi muốn có một món ăn đầy dinh dưỡng mà không tốn quá nhiều công sức. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có được hương vị hoàn hảo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt nạc vai thành những miếng dài mỏng, sau đó ướp với muối, tiêu, đường và tỏi băm. Trộn đều và massage nhẹ để gia vị thấm sâu. Cùng lúc, mình cắt táo thành múi cam và thái hành tây thành sợi vừa ăn.
- 2
Bước 2
Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút, rồi cho vào chảo chiên vàng hai mặt cho tới khi có lớp vỏ màu nâu đẹp mắt.
- 3
Bước 3
Trong nồi, mình phi thơm hành tím với một ít dầu, sau đó cho hành tây, táo và thịt đã chiên vào. Đổ rượu nấu ăn, đun sôi rồi thêm 1 cup nước lọc, khuấy nhẹ.
- 4
Bước 4
Khi hỗn hợp sôi, mình nêm lại muối, đường nâu, bột quế, lá thơm và nước tương cho vừa miệng. Đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại và thịt mềm, khoảng 45‑60 phút.
- 5
Bước 5
Món đã hoàn thành! Mình dọn ra đĩa, ăn kèm bánh mì giòn hoặc cơm trắng để thưởng thức hương vị đậm đà của thịt hầm táo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.