Thịt nạc vai chiên ngọt, mềm cực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt nạc vai, cho qua nước sôi trong vài giây rồi vớt ra để ráo và để khô. Sau đó ướp thịt với đường, bột canh, tiêu và một ít muối, để yên trong 15 phút cho thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình lăn từng miếng thịt qua bột mì sao cho lớp bột phủ đều, nhẹ nhàng gõ bỏ bột thừa.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, giảm lửa xuống mức vừa, rồi chiên từng miếng thịt cho tới khi mặt ngoài vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cắt thịt thành lát mỏng, rồi cho lại vào chảo chiên nhanh vài phút để làm nóng và tăng độ giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình dọn lên đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu. Chúc các bạn ngon miệng!