Thịt nạc thăn chiên kiểu KFC

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt nạc thăn thành những miếng dẹp, dày khoảng 0,5 cm. Cho thịt vào bát, ướp với hành tím bột, bột tỏi, bột nêm và tiêu, trộn đều rồi để yên trong khoảng 1 giờ để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt thấm, mình chuẩn bị hỗn hợp bột. Đổ bột khô (1 gói) vào một tô, sau đó mở gói bột pha nước (1 gói) và pha thêm một ít nước sao cho hỗn hợp không quá đặc. Đặt bột khô sang một bên. Khi thịt đã ướp xong, mình lăn từng miếng qua bột khô, sau đó ngập qua bột nước, và cuối cùng lại lăn lại bột khô để bột bám đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu trong chảo ở mức vừa, khi dầu đã đủ nóng (khoảng 170 °C) mình thả từng miếng thịt vào chiên. Khi mặt dưới bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt, mình lật mặt để chiên đều. Khi thịt gần chín và có màu vàng đẹp, mình chiên thêm một chút để lớp vỏ giòn tan, rồi vớt ra để ráo dầu trên rổ.

4. 4

   Bước 4

   Nếu không ăn ngay, mình có thể để thịt nguội rồi chiên lại lần thứ hai để giữ độ giòn. Cuối cùng, mình dọn thịt ra đĩa, kèm theo chén tương ớt và mayonnaise để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị đậm đà như KFC!