Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt đùi heo (hoặc thịt nạc vai), rửa sạch và cắt lát mỏng
- 2 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- ½ chén (≈120 ml) nước kho (hoặc nước dùng)
Gia vị
- 3 nhánh tiêu xanh, rửa sạch và bẻ dập
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu ăn (để phi thơm)
- 1 muỗng cà phê dầu điều (hoặc dầu ăn thêm) – tạo vị béo nhẹ
Món thịt nạc kho tiêu xanh là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình vừa đơn giản vừa đậm đà. Thịt được ướp mềm, ngấm vị tiêu xanh thơm mát, rồi kho cùng nước sốt vừa ngọt vừa mặn. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, hương vị sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm nữa. Công thức này dễ thực hiện, chỉ cần vài bước cơ bản và ít nguyên liệu. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt, cắt lát mỏng rồi cho vào bát. Thêm hành tím băm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh dầu điều. Trộn đều rồi ướp khoảng 10‑15 phút. Tiếp theo mình rửa sạch tiêu xanh, bẻ dập 2 nhánh và cho vào hỗn hợp thịt để ngấm vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm cho dậy mùi. Tiếp theo mình cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại, rồi đổ ½ chén nước kho vào, hạ lửa nhỏ và đun sôi nhẹ. Vì là thịt nạc nên mình không cần cho thêm đường, chỉ nêm nếm lại cho vừa miệng và cho nhánh tiêu xanh còn lại vào. Đun cho tới khi nước sốt sệt lại và thịt thấm đều, khoảng 10‑12 phút.
- 3
Bước 3
Món thịt nạc kho tiêu xanh đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa và ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Thịt mềm, ngấm vị tiêu xanh thơm mát, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.