Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt nạc dăm (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 30 ml nước (hoặc nước rim) để kho
Gia vị
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu hột (hoặc tiêu xay)
- 1 muỗng canh dầu ăn
Thịt nạc kho tiêu là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Thịt được cắt lát mỏng, ướp cùng hành tím, tiêu và một chút gia vị, rồi kho trong chảo cho tới khi nước sệt lại. Mùi thơm của tiêu và hành tỏi sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm. Món này nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút để hoàn thành và phù hợp cho 2 khẩu phần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, cắt thành lát mỏng khoảng 0,5 cm. Cho thịt vào bát, trộn đều với hành tím băm, muối, bột ngọt, đường, nước mắm và tiêu hột. Để 5‑10 phút cho thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím cho đến khi chuyển màu vàng nhẹ. Cho thịt đã ướp vào đảo nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại, khoảng 2‑3 phút.
- 3
Bước 3
Thêm 30 ml nước (hoặc nước rim) vào chảo, giảm lửa vừa, đậy nắp và kho trong 8‑10 phút cho nước sệt lại và thịt mềm. Nêm lại tiêu nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.