Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt nạc (thịt ba chỉ hoặc thịt heo nạc), cắt thành que dài
- 1 chén dưa cải, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- ½ muỗng cà phê bột nêm gà
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- 1 trái ớt hiểm (tùy chọn), cắt lát
Món Thịt Nạc Kho Dưa Cải là một món kho truyền thống của Việt Nam, vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng nhờ dưa cải tươi giòn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt, xào săn, rồi kho cùng dưa cải sao cho thịt mềm, ngấm vị mà không bị khô. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị khoảng 20 phút, nấu khoảng 35 phút, bạn đã có một bữa cơm gia đình thơm ngon. Thêm chút ớt hiểm nếu muốn tăng độ cay, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thịt thành que dài, rồi trộn với tỏi, hành tím băm, tiêu, nước mắm, đường và bột nêm gà. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 10‑15 phút để thịt thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào nồi nóng, đảo nhanh cho đến khi đường tan và có màu cánh gián. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào săn trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng.
- 3
Bước 3
Đổ nước sôi vào nồi sao cho ngập mặt thịt, để nước sôi mạnh rồi hạ lửa, hớt bọt, đậy nắp và kho liu riu trong 20 phút. Sau 20 phút, cho dưa cải vào, nêm nếm lại cho vừa ăn và tiếp tục kho thêm 10 phút cho dưa cải chín mềm, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mở nắp, dọn món kho ra dĩa, rắc thêm ớt hiểm cắt lát và một chút tiêu nếu muốn. Thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.