Thịt muối mặn chiên giòn – Bảo quản và chế biến đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên rửa sạch miếng thịt, cho vào nồi với một ít muối và đun sôi. Đun trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, ngâm ngay trong nước lạnh để thịt chín tới và giữ màu trắng đẹp.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi để ráo, mình ướp thịt với 1/2 chén muối hột, thêm hoa hồi và quế. Đặt thịt vào túi ni lông, ép kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh để ngấm vị trong vài ngày.

3. 3

   Bước 3

   Để thịt ngấm đều, mình để trong tủ đá khoảng 3‑5 ngày. Trong thời gian này, muối và các gia vị sẽ thấm sâu vào từng sợi thịt, tạo nên hương vị mặn mà đặc trưng.

4. 4

   Bước 4

   Khi đã đủ thời gian ướp, mình lấy thịt ra, cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Rắc một chút bột ngọt lên mặt thịt để tăng hương vị, rồi chuẩn bị chiên.

5. 5

   Bước 5

   Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi chiên các lát thịt vừa cắt cho đến khi vàng giòn. Thịt muối mặn chiên xong, mình dọn ra đĩa và thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đặc biệt.