Thịt mắm tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, rồi cắt thành miếng vuông khoảng 2 × 2 cm.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, cho mắm tôm, tỏi băm, ớt hiểm, đường và nước mắm vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt ba chỉ vào bát, trộn đều sao cho mọi miếng thịt đều được áo một lớp gia vị. Đậy bọc và để ướp trong tủ lạnh ít nhất 15 phút (có thể ướp lâu hơn để thấm vị).

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, cho thịt đã ướp vào chiên nhanh, đảo đều để tránh dính, chiên đến khi thịt chín và mặt ngoài vàng giòn (khoảng 8‑10 phút).

5. 5

   Bước 5

   Nêm lại một chút nước mắm nếu cần, tắt bếp, rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm.

6. 6

   Bước 6

   Bày Thịt mắm tôm ra đĩa, dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Món ăn có thể bảo quản trong hộp kín ở tủ lạnh trong 2‑3 ngày.