Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba rọi (thịt ba chỉ)
- 3 tép tỏi băm
- 5 trái ớt chín băm
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- Dầu ăn để chiên
Món thịt mắm chiên giòn là món ăn Tết truyền thống, thơm lừng mùi mắm, da thịt giòn tan, ăn kèm kim chi và cơm nóng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc luộc thịt, ngâm mắm cho đến khi chiên vàng. Dù cần ủ mắm vài ngày, nhưng quá trình chuẩn bị rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Khi ăn, miếng thịt vừa giòn vừa đậm đà, chắc chắn sẽ làm bữa tiệc Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng vừa ăn, rắc một chút muối rồi luộc trong nước sôi khoảng 15 phút cho tới khi thịt chín tới. Đổ thịt ra rổ để ráo nước, sau đó cho vào hũ sạch.
- 2
Bước 2
Đặt hũ chứa thịt đã luộc lên khay, để cho thịt ráo hoàn toàn trước khi ngâm mắm.
- 3
Bước 3
Pha nước mắm: cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi, đun sôi nhẹ cho đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này lên hũ thịt, đậy kín và ủ trong tủ lạnh ít nhất 5 ngày (càng lâu càng đậm vị).
- 4
Bước 4
Khi muốn ăn, lấy thịt ra, rắc tỏi và ớt băm lên, sau đó chiên trong chảo dầu nóng đến khi bề mặt vàng giòn. Dùng ngay kèm kim chi và cơm nóng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.