Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt má heo
- 300 g củ cải muối
- hành củ
Gia vị
- 2 thìa canh mắm
- 1 thìa canh mật mía (hoặc đường, nước hàng)
- tiêu
- 2 quả ớt
Mình rất thích món thịt má heo vì lớp mỡ dày dặn, không ngấy mà giòn tan. Khi rim cùng củ cải muối, vị chua nhẹ, ngọt thanh và độ giòn của củ cải sẽ làm dịu bớt độ béo, tạo nên hương vị hài hòa tuyệt vời. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn vừa đầy đặn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa thịt má heo rim củ cải muối thơm lừng, đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cạo sạch phần bì của má heo, rửa lại bằng muối nhẹ rồi để ráo. Củ cải muối mình dùng loại đã cắt sẵn, muối vừa phải, không quá mặn.
- 2
Bước 2
Cắt thịt má heo thành khối vuông khoảng 2×2 cm để vừa khít với miếng củ cải. Rửa sạch củ cải muối rồi để ráo lại.
- 3
Bước 3
Cho má heo vào chảo chống dính, đảo nhanh để thịt chín sơ và bớt mỡ. Sau khi mỡ đã chảy ra, gạn bớt phần mỡ thừa, rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó cho củ cải muối vào xào đều cho ngấm mùi.
- 4
Bước 4
Thêm 2 thìa canh mắm, 1 thìa canh mật mía (hoặc 1 thìa canh đường + một ít nước hàng) và 2 quả ớt đã cắt lát vào chảo. Đổ một chút nước, đảo đều để gia vị thấm vào thịt và củ cải. Khi hỗn hợp gần hết nước và khô lại, tắt bếp, rắc tiêu và thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.