Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt má heo (phần mỏng gần mép heo)
- 1‑2 củ hành khô, đập dập
Gia vị
- ½ thìa canh bột canh hoặc muối
- 2 thìa cafe đường
Mình rất thích món thịt má heo giòn tan, thơm ngon mà không hề có mùi hôi nếu biết cách sơ chế đúng. Đầu tiên mình rửa sạch, bỏ bì và phần biểu bì trắng để thịt thật sạch. Sau đó luộc cùng hành khô, bột canh và đường cho vừa vị ngọt nhẹ. Khi nước trong lại, mình hạ lửa nhỏ và đậy nắp để thịt chín mềm trong khoảng 15‑20 phút. Khi thịt đã nguội, mình cắt thành lát mỏng, dày tùy sở thích và thưởng thức ngay hoặc dùng làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt má heo, loại bỏ bì và phần biểu bì trắng ở mép heo. Đun sôi một nồi nước có chút muối, cho thịt vào trần khoảng 2‑3 phút, vớt ra rồi cạo sạch bì còn lại và rửa lại cho sạch.
- 2
Bước 2
Cho nước ngập mép heo, cho hành khô đã đập dập, bột canh (hoặc muối) và đường vào. Khi nước sôi, hớt bọt, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và luộc trong 15‑20 phút cho thịt chín mềm. Vớt thịt ra, để nguội rồi cắt thành lát mỏng hoặc dày tùy khẩu vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.