Thịt luộc thơm ngon kèm nước tương chấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch miếng ba rọi, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Gừng mình rửa sạch, nướng sơ qua lửa cho thơm, rồi đập dập nhẹ; hành lá mình tách phần gốc để dùng trong nồi.

3. 3

   Bước 3

   Đun nước sôi, cho thịt, gừng và hành lá vào nồi, thêm nửa muỗng cà phê bột nêm, đun liu riu cho đến khi thịt mềm (khoảng 25‑30 phút).

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ thịt chín, mình pha nước chấm: 3 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, khuấy đều rồi cho tía tô xắt nhuyễn và lát tắc mỏng vào chén.

5. 5

   Bước 5

   Rau muống mình rửa sạch, luộc sơ trong nước sôi rồi vớt ra để ráo. Đánh nóng chảo, phi tỏi thơm, cho rau muống vào xào nhanh với một chút dầu hào cho tới khi rau vừa chín tới.

6. 6

   Bước 6

   Thịt luộc đã chín mình vớt ra để nguội nhẹ, cắt lát mỏng, rắc tỏi phi lên trên và dọn cùng cơm nóng, kèm rau muống xào và bát nước chấm đã chuẩn bị.