Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 dây ba rọi ngon
- 1 bó rau lang
- 1 tô cà pháo muối
Gia vị
- tỏi
- ớt
- chanh
- mắm tôm
Mưa rơi nhẹ, tôi lại muốn thưởng thức món Thịt luộc mắm tôm ngày mưa – một món ăn giản dị nhưng đầy hương vị. Thịt ba rọi được luộc mềm, ngâm qua nước lạnh để giữ màu trắng trong suốt, ăn kèm rau lang xanh tươi và cà pháo muối chua nhẹ. Nước chấm mắm tôm được giã nhuyễn tỏi, ớt, chanh và một chút đường, tạo vị mặn ngọt hài hòa. Khi ăn kèm với cơm nóng, hương vị của món ăn sẽ khiến bầu không khí mưa trở nên ấm áp hơn bao giờ hết. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước một để có một bữa ăn ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch dây ba rọi, để ráo nước. Rau lang tách lá và cọng, bỏ phần hạt, sau đó ngâm trong nước muối nhẹ để làm sạch, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước lớn, cho ba rọi vào luộc cho đến khi thịt chín mềm (khoảng 25‑30 phút). Khi thịt đã chín, mình vớt ra ngay ngâm qua nước lạnh để thịt không bị đen và giữ độ giòn. Sau đó cắt thịt thành lát mỏng, bày lên dĩa. Rau lang luộc sơ trong nước sôi khoảng 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình lột tỏi, ớt, giã nhuyễn. Cho tỏi, ớt đã giã vào bát, thêm một chút đường và mắm tôm, rồi vắt chanh vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp vừa chua vừa ngọt, tùy khẩu vị mỗi gia đình có thể điều chỉnh độ mặn ngọt.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình xếp thịt luộc, rau lang, cà pháo muối lên đĩa, rưới nước chấm mắm tôm lên hoặc để riêng chén. Dọn kèm chén cơm nóng hổi, thưởng thức ngay khi trời mưa – món ăn sẽ thật ngon và ấm lòng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.