Thịt Luộc Mắm Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt đùi heo, sau đó để ráo nước trên khay hoặc giấy thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc khoảng 30 phút. Thời gian có thể thay đổi tùy độ dày của miếng thịt; dùng đũa xiêng thử nếu thịt mềm và không còn màu hồng là đã chín.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi thịt chín, mình vớt ra cho vào bát nước lạnh để làm giòn và giữ màu trắng đẹp, tránh thịt bị khô.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha mắm tôm Bắc (hoặc mắm tôm chua Huế) theo khẩu vị cá nhân, sau đó cắt thịt luộc thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa và chấm với mắm tôm, kèm rau sống dưa leo và dưa giá chua. Thưởng thức ngay khi còn ấm!