Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
830 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba rọi (2 miếng, khoảng 500 g)
- Hành tím (4 củ)
- Rau xà lách (ít)
- Nước đá
Gia vị
- Muối
Món thịt luộc hai đầu da là một đặc sản nổi tiếng của Đà Thành mà mình rất yêu thích. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản: thịt ba rọi, hành tím và một ít rau xà lách, mình sẽ có được miếng thịt mềm, da giòn và hương vị đậm đà. Khi luộc, mình gập hai đầu da ra ngoài và buộc chặt để da giữ nguyên hình dạng, sau đó ngâm nhanh trong nước đá để thịt trắng róc rách. Cuối cùng cắt lát mỏng, cuốn cùng rau và chấm nước mắm chua ngọt, món này thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, ướp nhẹ với muối, sau đó gập hai đầu da ra ngoài và dùng chỉ buộc chặt để da giữ nguyên hình dạng.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào nồi cùng muối và 2 củ hành tím đã đập dập, đun sôi rồi hạ lửa luộc khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín mềm. Vớt ra ngâm nhanh trong nước đá để da giữ màu trắng và giòn, rồi cắt thịt thành lát mỏng. Chuẩn bị nước chấm bằng cách pha nước mắm, đường, giấm, ớt và thêm 2 củ hành tím băm nhỏ. Cuối cùng cuốn thịt với rau xà lách và chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.