Thịt luộc cuộn lá mơ chấm mắm tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua ba chỉ heo, nhờ người bán lấy phần chỉ quấn chặt lại để thịt giữ được độ dày và không bị rời khi cuộn.

2. 2

   Bước 2

   Cho ba chỉ vào nồi nước sôi, thêm một ít muối và vài lát gừng. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc tới khi thịt vừa chín tới (khoảng 15‑20 phút), tắt bếp rồi để trong nước nóng thêm 15 phút để thịt mềm hơn.

3. 3

   Bước 3

   Vớt thịt ra, để ráo nước rồi để nguội hoàn toàn. Thái thịt thành những lát mỏng nhất có thể, rồi cuộn mỗi lát thành hình bông hoa. Dùng tăm xiên nhẹ để cố định mỗi cuộn.

4. 4

   Bước 4

   Khi muốn thưởng thức, chỉ cần rút tăm ra, cuốn lá mơ quanh cuộn thịt và nhúng vào chén mắm tôm đã pha sẵn. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt mặn hòa quyện giữa thịt và lá mơ.