Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ (không tách rời)
- 200 g kim chi
- Hành lá, ngò hoặc cần (dùng làm dây cột)
- Mè rang
Gia vị
- Nước mắm, muối, đường, chanh, tỏi, ớt (để làm nước chấm)
Món thịt ba chỉ luộc mềm, cuốn cùng kim chi chua cay và rau thơm, vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Tôi thích cách thịt giữ được độ ẩm, da giòn tan, còn kim chi mang đến vị đậm đà đặc trưng. Khi cuốn lại, mỗi cuộn là một bữa tiệc nhỏ trên dĩa, ăn kèm với nước mắm tỏi ớt ngọt chua. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng tôi thực hiện món ăn này trong vài bước nhanh gọn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 300 g thịt ba chỉ, cắt thành những miếng dài khoảng 6 cm. Đun nước sôi, cho một chút muối vào, thả thịt vào chần sơ rồi vớt ra rửa lại. Đổ nước sạch vào nồi, cho thịt vào đun sôi lại với một ít muối, luộc cho tới khi thịt chín mềm (khoảng 20‑25 phút). Khi thịt đã chín, vớt ra ngâm trong bát nước đá để da thịt giòn và thịt trắng đẹp, rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch hành lá, trụng nhanh trong nước sôi để dùng làm dây buộc. Rửa sạch ngò (hoặc các loại rau cần), cắt kim chi thành miếng vừa ăn. Thái lát mỏng thịt đã luộc.
- 3
Bước 3
Xếp một lát thịt lên đĩa, đặt một ít kim chi và rau cần lên trên, cuộn chặt lại và dùng cọng hành lá buộc chặt.
- 4
Bước 4
Rắc một ít mè rang lên trên mỗi cuộn. Dọn kèm chén nước mắm chua ngọt: trộn nước mắm, một chút muối, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.