Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba rọi
- Rau sống các loại (xà lách, rau thơm, giá đỗ…)
- Bún tươi
- 1 củ cà rốt
- 1/2 quả dưa leo
- 8 muỗng nước (cho đồ chua)
- 6 muỗng nước (cho đồ chua)
Gia vị
- 4 muỗng nước mắm
- 4 muỗng đường
- 2 muỗng chanh tươi
- Tỏi ớt (băm nhuyễn hoặc giã)
- 3 muỗng đường (cho đồ chua)
- 3 muỗng giấm
Món thịt luộc cuốn bánh tráng thơm ngon, ăn kèm rau sống, bún và nước chấm ngọt chua đặc trưng. Đơn giản chỉ cần luộc thịt, chuẩn bị nước chấm và đồ chua, rồi cuốn lại trong bánh tráng. Thích hợp cho bữa trưa gia đình hay tiệc Tết. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một dĩa cuốn đầy màu sắc và hương vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho 500 g thịt ba rọi vào nồi, thêm một chút muối và bột ngọt. Đun sôi rồi hạ lửa luộc cho tới khi thịt chín mềm (khoảng 25‑30 phút). Khi thịt đã chín, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh có lá sả để thịt không bị khô, rồi cắt thành lát mỏng, xếp lên đĩa và bọc bằng giấy bạc để giữ ẩm.
- 2
Bước 2
Trong lúc chờ thịt luộc, mình chuẩn bị nước chấm. Đầu tiên giã hoặc băm nhuyễn tỏi ớt tùy thích, cho vào bát. Thêm 4 muỗng đường và 4 muỗng nước mắm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Rót 8 muỗng nước ấm vào hỗn hợp, khuấy lại, rồi cuối cùng cho 2 muỗng chanh tươi vào, tạo vị ngọt, mặn, chua, cay hài hòa như sánh kẹo.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình chuẩn bị đồ chua. Cà rốt và dưa leo rửa sạch, bào thành sợi mỏng. Rửa nhanh qua nước lạnh rồi cho vào bát ngâm với hỗn hợp 3 muỗng đường, 3 muỗng giấm và 6 muỗng nước. Để yên khoảng 10‑15 phút cho đồ chua thấm vị, rồi vớt ra để dùng kèm cuốn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình xếp bánh tráng lên đĩa, cho một ít bún, rau sống, đồ chua và lát thịt luộc lên trên. Cuốn lại và chấm với nước chấm đã chuẩn bị. Chúc mọi người thành công và thưởng thức món Thịt luộc cuốn bánh tráng ngon lành!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.