Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt đùi (có một ít mỡ)
- 4 củ hành tím
- nước lọc
Gia vị
- Muối
- hạt nêm
- tiêu
- Nước mắm
- đường
- chanh
Mình vừa mua vài miếng thịt đùi hơi mỡ, quyết định luộc chấm nước mắm hành để có món ăn vừa đơn giản vừa đậm đà. Đầu tiên mình ướp thịt, rửa sạch rồi cho vào nồi cùng muối, hạt nêm và hành băm dập. Khi thịt chín, mình cắt thành miếng vừa ăn và để lại nước luộc để dùng cho món canh sau. Nước chấm được pha từ nước mắm, đường, chanh, tiêu và hành tím bào mỏng, tạo vị chua ngọt hài hòa. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì sẽ thật tuyệt vời cho bữa trưa gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, ướp nhẹ với muối và hạt nêm. Cho thịt vào nồi, thêm 2 củ hành tím đã bóc vỏ và đập dập, đổ đủ nước ngập thịt. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc cho tới khi thịt chín mềm (khoảng 25‑30 phút). Vớt thịt ra, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Nước luộc giữ lại để dùng cho món canh nếu muốn.
- 2
Bước 2
Pha nước chấm: trong bát nhỏ, hòa tan 2‑3 thìa canh đường với 2‑3 thìa canh nước lọc, sau đó thêm 3‑4 thìa canh nước mắm, 1‑2 thìa canh nước cốt chanh và một ít tiêu xay. Thêm 2 củ hành tím còn lại bào mỏng, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Dùng ngay để chấm thịt luộc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.