Thịt Luộc Cà Pháo Mắm Nêm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nước mắm nêm: cho 2 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp mắm nêm ngọt nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc thịt: cho 300 g thịt vai heo vào nồi, đổ đủ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 30 phút cho thịt chín mềm. Khi thịt đã cạn nước, vớt ra để ráo, sau đó cắt thành lát mỏng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị rau củ: dưa leo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng. Cà pháo tím rửa sạch, cắt đôi rồi ngâm qua nước pha chanh và một chút muối để giữ trắng. Khi rau đã sẵn sàng, trộn tất cả vào bát cùng hỗn hợp mắm nêm đã chuẩn bị, khuấy đều cho rau ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày món ăn: xếp thịt luộc đã cắt lên đĩa, kèm bên cạnh bát rau củ trộn mắm nêm. Rắc một ít rau húng lủi lên trên để tăng hương thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.