Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g thịt ba chỉ
- 1500 ml nước (đủ ngập mặt thịt)
- Rau xà lách (vừa đủ ăn)
- Kim chi (vừa đủ ăn)
- Rau mè (vừa đủ ăn)
- Dưa leo (vừa đủ ăn)
- Tỏi thái lát (vừa đủ ăn)
Gia vị
- 2 củ tỏi
- 1/2 củ hành tây
- 2 lát gừng
- 1 lá nguyệt quế (tùy chọn)
- 2 tbsp nước tương
- 1 tbsp rượu nấu ăn
- 1 tbsp tương đậu
- 2 tbsp nước luộc thịt
- 0.5 tbsp đường
- 0.5 tbsp mè rang
- 0.5 tbsp dầu mè
- 0.5 tbsp tương ớt Hàn Quốc (tùy chọn)
- 0.5 tbsp rosemary khô (tùy chọn)
- 0.5 tbsp cà phê hòa tan
- 1 tbsp tiêu hạt (hoặc tiêu xay)
- 1 tbsp tỏi băm (tùy ý)
Bossam là món thịt heo luộc mềm mại, ăn kèm kimchi, rau sống và nước chấm thơm ngon, rất được yêu thích trong ẩm thực Hàn Quốc. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu thịt ba chỉ mềm tan trong nồi áp suất, sau đó thái lát mỏng để cuốn cùng các loại rau và kimchi. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và chút kiên nhẫn. Khi đã hoàn thành, bạn sẽ có một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị truyền thống để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi cho tỏi, hành tây, gừng, lá nguyệt quế và toàn bộ gia vị (nước tương, rượu, tương đậu, đường, mè rang, dầu mè, tương ớt Hàn, rosemary, cà phê hòa tan, tiêu) vào nồi, đổ 1500 ml nước và đun sôi cho hỗn hợp thơm lên.
- 2
Bước 2
Khi nước sôi, tôi thả miếng thịt ba chỉ vào, đậy nắp nồi áp suất và nấu 25 phút sau khi đạt áp lực. Nếu không có nồi áp suất, tôi hạ lửa vừa và ninh khoảng 60 phút cho đến khi thịt mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt chín, tôi vớt ra, để nguội vài phút rồi thái lát mỏng để dễ cuốn với rau và kimchi.
- 4
Bước 4
Trong lúc thịt đang nghỉ, tôi chuẩn bị các loại rau ăn kèm: rửa sạch rau xà lách, cắt dưa leo thành sợi, chuẩn bị kimchi, rau mè và tỏi thái lát.
- 5
Bước 5
Tôi lọc lấy nước luộc thịt, sau đó trộn đều với nước tương, rượu, tương đậu, đường, mè rang, dầu mè, tương ớt, tiêu và các gia vị còn lại để làm nước chấm, khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, tôi xếp thịt thái lát, rau xà lách, dưa leo, kimchi và rau mè lên đĩa, chấm với nước sốt đã chuẩn bị và thưởng thức món Bossam thơm ngon, ấm áp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.