Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5kg thịt ba rọi
- 1 củ hành tây
Gia vị
- Muối
- Bột nêm
- Bột ngọt
- Mắm nêm
- 1/4 quả thơm
- Tỏi ớt
Mình thường chuẩn bị món thịt luộc cho gia đình vào những ngày cuối tuần, vì món này vừa đơn giản vừa thơm ngon. Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba rọi, rồi luộc cùng hành tây và một ít gia vị cho tới khi thịt mềm và giữ được màu trắng đẹp. Sau khi thịt chín, mình nhanh chóng ngâm qua nước lạnh để thịt không bị thay đổi màu và giữ độ giòn. Phần nước luộc được dùng để làm nước chấm cùng mắm nêm, tỏi ớt và một chút thơm. Cuối cùng, mình cắt thịt thành lát mỏng, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng rau sống hoặc dưa giá.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 0.5kg thịt ba rọi bằng nước muối nhẹ, loại bỏ bớt mỡ thừa để thịt không quá béo.
- 2
Bước 2
Cho nước vào nồi, đun sôi, thêm một chút muối, bột nêm, bột ngọt và củ hành tây. Khi nước sôi, thả thịt vào luộc trong 30‑45 phút cho tới khi thịt chín mềm, sau đó vớt ra và ngâm nhanh trong nước lạnh để giữ màu trắng sáng.
- 3
Bước 3
Giã nhuyễn tỏi ớt, trộn với bột ngọt, đường và mắm nêm, thêm nước lấy từ quả thơm để tạo nước chấm vừa ăn. Dọn thịt đã cắt lát lên đĩa, kèm dưa giá hoặc rau sống và rưới nước chấm lên trên.
Đánh giá công thức
4/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt luộc)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt luộc)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt luộc)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt luộc)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt luộc)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt luộc)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.