Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc)
- Muối, mắm, tiêu, hành lá, mè trắng rang (tùy khẩu vị)
- 50 g bột mì
- 100 ml nước lạnh
- Dầu ăn để chiên (khoảng 2 muỗng canh)
Gia vị
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê đường (tùy độ ngọt)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang
- Muối, mắm, tiêu, hành lá, mè trắng rang (tùy khẩu vị)
Mình vừa khám phá cách biến miếng thịt lợn thường ngày thành món ăn đậm hương Hàn Quốc đầy hấp dẫn. Với nước sốt Gochujang ngọt nhẹ, mật ong và xì dầu, từng miếng thịt được áo bột giòn tan, ngấm đều hương vị. Thực đơn này cực kỳ thích hợp cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn “đậm chất” mà không cần ra nhà hàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món ăn thơm lừng, màu sắc bắt mắt và hương vị khó quên nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt lợn thành miếng vừa ăn, dày vừa đủ để cắn ngập miệng. Ướp với một chút mắm và tiêu, để yên trong 10‑15 phút cho thấm vị.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị bát bột ướt: hòa 50 g bột mì với 100 ml nước lạnh, khuấy đều. Nhúng từng miếng thịt vào bột ướt, rồi lăn qua bột khô để tạo lớp áo bột mỏng.
- 3
Bước 3
Chiên sơ miếng thịt ở lửa vừa cho áo bột bám chặt, rồi tăng lửa lên để tạo lớp vỏ giòn vàng. Không cần chiên quá lâu, chỉ đến khi thịt chín tới và bề mặt giòn tan là đủ.
- 4
Bước 4
Phi thơm hành lá trong chảo, rồi cho xì dầu, đường, mật ong, Gochujang và nước cốt chanh vào. Khuấy đều, nêm thêm muối nếu cần, đun nhỏ lửa cho sốt sệt lại như keo.
- 5
Bước 5
Khi sốt đã sánh và keo lại, tăng lửa lên và cho thịt chiên vào đảo đều cho thấm sốt. Bày ra đĩa, rắc hành lá và mè trắng rang lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.