Thịt lợn xào mướp đắng, mộc nhĩ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt lợn, rồi cắt thành miếng vừa ăn để dễ xào.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng cho mềm, sau đó thái sợi. Rửa sạch mướp đắng, cắt thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, làm nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu lan đều, cho hành đập dập vào phi thơm đến khi hơi ngả màu.

4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt lợn vào chảo, đảo nhanh trong 3‑4 phút cho thịt săn lại. Tiếp tục cho mộc nhĩ vào xào thêm 2 phút, rồi nêm muối vừa ăn và đảo đều để gia vị thấm vào thịt.

5. 5

   Bước 5

   Cho mướp đắng vào chảo, xào nhanh 2 phút cho đến khi mướp vừa chín tới, tránh để quá chín để giảm độ đắng.

6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn, rắc một ít rau mùi lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay.