Thịt lợn xào giá đỗ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình thái thịt lợn thành những lát mỏng. Nếu để trong tủ lạnh 10‑15 phút, thịt sẽ cứng hơn và cắt dễ hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cho hành khô, tỏi, đường, ớt, nước mắm, muối, bột ngọt và phần hành lá vào bát, trộn đều rồi ướp vào thịt. Để hỗn hợp ngấm khoảng 10‑15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ thịt ngấm, mình ngâm giá đỗ trong nước muối khoảng 5 phút, rửa sạch rồi để ráo. Cà rốt thái sợi, rau muống bỏ bớt lá cứng, hành lá cắt đoạn 2 cm và rửa sạch.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ăn, xào thịt cho đến khi săn lại và chín tới khoảng 2‑3 phút. Sau đó cho cà rốt, giá đỗ, rau muống và hành lá vào, xào nhanh tay cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Nếm lại, nếu thấy hơi nhạt thì thêm một chút muối. Đảo đều một lần nữa, tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Món ăn đã sẵn sàng – đơn giản, nhanh gọn và đầy hương vị! Thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.