Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc, cắt mỏng)
- 1 quả ớt chuông đỏ (thái sợi)
- 1 củ hành tây (thái cau)
- Rau mùi (tùy ý, rửa sạch)
- Dầu hoặc mỡ động vật (khoảng 1 muỗng canh)
- Hành khô, hành lá (tùy khẩu vị, cắt nhỏ)
- Hành đập dập (1-2 củ) để ướp
Gia vị
- Bột tiêu trắng hoặc đen (tùy khẩu vị)
- Mắm (hoặc nước mắm) 1 thìa cà phê
- Đường 1/2 thìa cà phê
- Bột canh (bột ngọt) 1/2 thìa cà phê
Món thịt lợn xào thơm lừng, đậm đà hương vị gia vị truyền thống, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này cho gia đình trong vòng 30 phút. Thịt mềm, rau giòn, hương thơm của hành và tiêu sẽ khiến mọi người phải khen ngợi. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi rửa sạch thịt, tôi cắt thịt thành những miếng mỏng vừa ăn, rồi ướp với mắm, đường, bột canh, hành đập dập và tiêu trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi thái cau ớt chuông đỏ, hành tây và nếu muốn có thể thêm cà chua vào, chuẩn bị sẵn sàng cho việc xào.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu hoặc mỡ động vật vào, để mỡ tan chảy và tạo lớp nền thơm. Tôi phi thơm hành khô và cà chua trên mỡ, rồi cho thịt đã ướp vào xào mạnh tay. Nếu thấy thịt hơi khô, tôi thêm một chút nước lọc để giữ độ ẩm và tiếp tục đảo cho tới khi thịt chín tới, nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Khi thịt gần chín, tôi cho hành tây và ớt chuông vào xào nhanh trong khoảng 1 phút để rau giữ được độ giòn. Tắt bếp, rắc thêm hành lá, rau mùi và tiêu lên trên, đảo nhẹ rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.