Thịt lợn rừng xào sa tế tôm cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình xắt thịt lợn thành lát mỏng, sau đó cho vào bát, thêm sả băm, một ít đường, bột ngọt, nước tương, hạt nêm, tiêu và một chút dầu ăn. Trộn đều tay cho gia vị thấm vào thịt và để yên khoảng 15 phút để thịt ngấm hương.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau 15 phút, mình bật bếp, để chảo nóng rồi cho một ít dầu ăn vào. Thêm sả đã cắt khúc vào phi cho đến khi sả chuyển sang màu vàng thơm, rồi cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều tay cho thịt chín tới. Nếm lại, điều chỉnh vị cho vừa miệng, rồi cho cần tây và hành lá vào xào nhanh thêm 1‑2 phút. (Nếu muốn, có thể rắc một ít hạt vừng để tăng độ hấp dẫn, nhưng mình không thích nên bỏ qua).