Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng 5 phút
Khẩu phần
3
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,3 kg thịt lợn rừng (cắt miếng vừa ăn, da để nguyên)
Gia vị
- 1 củ riềng (thái mỏng, giã nhuyễn)
- 3 cây sả (đập dập, cắt khúc)
- 1/2 bát chè Mẻ (đậu nành lên men)
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 bát mật mía
- 1 thìa ăn phở mắm tôm
Thịt lợn rừng ngày nay đã dễ mua ở siêu thị, nên mình có thể thử làm món này ngay tại nhà. Da thịt dày, thơm giòn khi nướng, kết hợp với hương vị đậm đà của riềng, sả và nước mắm sẽ khiến mọi người phải khen ngợi. Món này thích ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, vừa ngon vừa ấm lòng. Hãy cùng mình chuẩn bị và nấu nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch riềng, thái mỏng rồi giã nhuyễn. Đặt thịt lợn rừng lên bếp nướng cho da vàng nâu, sau đó cắt thành miếng dạng quân cờ vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho riềng giã, sả, chè Mẻ, nước mắm, mật mía và phở mắm tôm vào một bát lớn, trộn đều rồi cho thịt đã nướng vào ướp chung.
- 3
Bước 3
Đảo đều cho gia vị thấm vào thịt, sau đó để ướp trong khoảng 2 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh để hương vị ngấm sâu.
- 4
Bước 4
Đặt nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp trong 5 phút mà không cho thêm nước. Sau khi sôi, tắt bếp và để nồi kín ủ trong khoảng 2 tiếng cho da giòn, thịt mềm mà không bị rã nát.
- 5
Bước 5
Món đã sẵn sàng! Bạn có thể dọn lên đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Đừng quên chia sẻ cảm nhận với người thân nhé!
Đánh giá công thức
3.6/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt lợn rừng nấu giả cầy)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt lợn rừng nấu giả cầy)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt lợn rừng nấu giả cầy)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt lợn rừng nấu giả cầy)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt lợn rừng nấu giả cầy)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt lợn rừng nấu giả cầy)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.