Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt lợn rừng (mông, vai, ba chỉ)
- 4 cây sả
- 2‑3 lát gừng tươi
- Nước lọc
Gia vị
- 1‑2 thìa canh bột canh (gia vị)
- Muối, giấm (dùng để rửa thịt)
Mình rất thích món thịt lợn rừng vì nó giàu protein, ít béo và vị thơm đặc trưng. Lần này mình sẽ luộc thịt cùng sả và gừng để giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên và thấm đậm hương vị. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch thịt, tẩm muối‑giấm rồi cho vào nồi cùng sả, gừng và bột canh. Sau 10‑15 phút luộc, thịt sẽ chín tới, không còn chảy nước hồng và sẵn sàng cắt lát mỏng. Thịt luộc sẽ được chấm với tương, mắm ớt chua ngọt và ăn kèm dưa chua – một bữa ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch 500 g thịt lợn rừng, rồi cho vào nồi nhỏ, thêm một ít giấm và muối. Đun sôi nhẹ cho bọt bẩn nổi lên, tắt bếp, rửa lại thịt bằng nước lạnh để loại bỏ tạp chất.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt sả thành lát mỏng, chẻ dọc thân sả, và thái gừng thành lát mỏng. Đặt thịt vào nồi lớn, cho sả, gừng, bột canh và một ít nước lọc sao cho ngập thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu trong khoảng 10‑12 phút, đảo nhẹ một lần để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Mình giảm lửa còn nhỏ và kiểm tra độ chín bằng cách xiên đũa vào miếng thịt; nếu không còn chảy nước hồng là đã chín tới.
- 4
Bước 4
Sau khi chắc chắn thịt chín, mình vớt thịt ra đĩa, để ráo nước.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn, dọn ra đĩa và chấm với tương, mắm ớt chua ngọt. Ăn kèm dưa chua sẽ tăng thêm vị thanh mát cho món ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.