Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt lợn nạc ít mỡ, thái lát mỏng
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 quả ớt cay, băm nhỏ
- Hành lá, cắt khúc
- 1 quả dứa chín, cắt miếng dày khoảng 1 cm
Gia vị
- 1 muỗng canh đường đỏ (ướp thịt)
- 2 muỗng canh đường đỏ (làm nước màu)
- 1 thìa canh dầu hào
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh bột ngọt (mì chính)
Mình rất thích món Thịt lợn rang dứa – sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của dứa và vị béo thơm của thịt lợn khiến mỗi miếng ăn đều đầy hương vị. Công thức này đơn giản, chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản và thực hiện trong vòng nửa giờ. Khi xào, đường sẽ tạo nên lớp caramel óng ả, giúp dứa và thịt thấm đều hương vị. Thêm chút hành lá cuối cùng, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn mọi người trong gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ muốn làm lại nhiều lần!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 400 g thịt lợn, thái thành lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với 1 muỗng canh đường đỏ, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh bột ngọt và 3 ớt cay băm. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút. Trong khi chờ, băm nhỏ 1 củ hành tím và 3 ớt cay (nếu còn). Cắt dứa chín thành miếng dày khoảng 1 cm.
- 2
Bước 2
Đun chảo trên lửa vừa, cho 2 muỗng canh đường đỏ vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu caramel. Nhanh tay cho hành tím và ớt băm vào, đảo nhanh 10‑15 giây để tỏa hương. Tiếp theo cho thịt đã ướp vào chảo, xào mạnh tay cho đến khi thịt chín và thấm đều màu caramel. Khi thịt đã chín, cho dứa đã cắt vào, đảo đều thêm 2‑3 phút cho dứa chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào trộn nhanh và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.