Thịt lợn quay tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi nồi nước, cho dấm và muối vào, rồi thả miếng thịt ba chỉ rút sườn vào chần trong khoảng 3 phút cho da săn lại. Vớt thịt ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng xiên chọc nhẹ vào mặt thịt để gia vị thấm sâu. Trộn mật ong, bột quế (hoặc ngũ vị hương), tiêu, muối, hạt nêm và Maggi thành hỗn hợp ướp, sau đó xoa đều lên toàn bộ bề mặt thịt, lặp lại vài lần cho thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt thịt đã ướp vào tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất 8‑12 giờ) để gia vị ngấm đều và thịt mềm hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi ướp đủ thời gian, lấy thịt ra để đạt nhiệt độ phòng, sau đó đặt vào lò nướng ở 180 °C.

   
5. 5

   Bước 5

   Nướng mặt da phía trên cho tới khi da chuyển sang màu vàng giòn, rồi lật mặt còn lại tiếp tục nướng cho đến khi thịt chín đều và da vẫn giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Lấy thịt ra khỏi lò, để nghỉ 5‑10 phút rồi cắt lát vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Bày thịt lên đĩa, kèm bánh hỏi khô đã luộc và rau sống tươi ngon.

   
8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức ngay cùng gia đình, cảm nhận vị ngọt tự nhiên từ mật ong, hương thơm của ngũ vị hương và độ giòn của da.