Thịt lợn nướng với nấm rơm và mức mận khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Lấy miếng thịt lợn nguyên khối, rắc một ít muối và tiêu lên mặt, ướp nhẹ trong 10‑15 phút để gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Lột bỏ lớp da của thịt, cắt thịt thành 4 miếng vừa ăn. Cắt mức mận khô thành sợi dài, hành tây và hành tím băm nhỏ dạng hạt lựu.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt một nồi có thể vào lò nướng lên bếp, đun lửa lớn, cho một ít dầu oliu vào. Khi dầu nóng, cho từng miếng thịt vào chiên nhanh cho đến khi hai mặt chuyển sang màu vàng óng.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, đun lửa lớn, cho dầu oliu, sau đó cho hành tây và hành tím băm vào xào tới khi hơi vàng. Tiếp tục cho nắm rơm và mức mận khô vào, đảo đều cho chín tới. Rắc nửa cục Knorr gà, khuấy nhanh, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã vàng đều hai mặt, đổ hỗn hợp nấm, mận đã xào lên trên thịt trong nồi. Rưới ly rượu trắng (hoặc rượu thay thế) vào, nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp. Đặt nồi vào lò nướng ở 180 °C, nướng trong khoảng 60 phút cho thịt chín mềm và thấm vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi nướng xong, lấy thịt ra, cắt thành lát dày khoảng 1 cm. Xếp lên đĩa, rắc nắm nấm rơm và mức mận khô còn lại lên trên, dùng ngay với cơm trắng nóng hổi.

   
7. 7

   Bước 7

   Chúc mọi người ngon miệng!