Chuẩn bị
3 tiếng 10 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc tùy chọn)
- Lá vừng (để cuốn)
- Hành ngâm chua ngọt (để ăn kèm)
Gia vị
- 1 muỗng canh bột hành
- 1 muỗng canh bột tỏi
- 1 muỗng canh đường phèn
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
- 4 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh tương đậu Hàn Quốc
- 2 muỗng canh tương ớt Cholimex
Mình vừa khám phá công thức ướp thịt lợn Hàn Quốc này nhờ hộp tương đậu có sẵn trong tủ. Khi ướp lâu, thịt ngấm đều hương vị, thơm lừng và đậm đà hơn. Sau khi nướng, lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong vẫn mềm mọng. Thịt được cắt lát mỏng, cuốn cùng lá vừng và hành ngâm, ăn ngay sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nữa. Hãy thử làm và chia sẻ cảm nhận nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch miếng thịt lợn, dùng giấy ăn thấm khô để thịt không còn ẩm ướt, giúp gia vị bám đều hơn.
- 2
Bước 2
Cho bột hành, bột tỏi, đường phèn, dầu mè, ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, tương đậu và tương ớt vào một bát lớn, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Sau đó mình trộn hỗn hợp này vào khay thịt, ướp kỹ để mọi miếng thịt đều được phủ đầy gia vị. Để ướp trong tủ lạnh ít nhất 2‑3 giờ (càng để lâu, hương vị càng đậm).
- 3
Bước 3
Mình lấy giấy nhôm trải lên khay của lò chiên không dầu (hoặc lò nướng), đặt thịt lên và nướng ở 180 °C trong khoảng 30 phút. Trong quá trình nướng mình lật mặt thịt đều một lần để tránh cháy. Sau 30 phút, tăng nhiệt độ lên 200 °C và nướng thêm 5 phút mỗi mặt cho lớp vỏ giòn và màu vàng đẹp mắt. Vì có tương đậu nên mình chú ý không để cháy.
- 4
Bước 4
Sau khi thịt chín, mình để nguội vài phút rồi thái lát mỏng. Bày lên đĩa, kèm lá vừng và hành ngâm chua ngọt. Khi ăn, cuốn một lát thịt với lá vừng và hành, nếu muốn có thể chấm thêm nước tương đậu Hàn Quốc. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt, mặn, cay hài hòa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.