Thịt lợn nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch miếng thịt, rồi cắt thành các miếng dày vừa – đủ để khi nướng vẫn giữ được độ ngọt và không bị khô.

2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tỏi, sả và hành khô, dập dập rồi cho vào cối giã nhỏ, giã nhuyễn để tạo hỗn hợp thơm lừng.

3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt: cho 1 thìa mắm, 2 thìa mì chính, 1 ít mắm tôm, 1 thìa mắc khén, nửa thìa tiêu, 2 thìa ớt bột, 1 thìa súp và 1 thìa xì dầu vào. Tùy khẩu vị mình giảm bớt hoặc tăng thêm một chút muối. Sau đó cho hỗn hợp tỏi‑sả‑hành đã giã vào trộn đều với thịt. Để thịt ướp ít nhất 45 phút; thời gian ướp càng lâu, hương vị sẽ càng đậm đà.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình dùng bếp nướng. Đầu tiên cho một ít mỡ lên bếp để tan chảy, rồi đặt miếng thịt đã ướp lên nướng. Nướng ở lửa vừa, mỗi mặt khoảng 8‑10 phút cho đến khi thịt chín vàng, vỏ ngoài giòn và giữ được độ mọng bên trong.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã chín, mình xếp lên đĩa, rắc thêm chút tiêu hoặc hành lá nếu muốn. Thịt lợn nướng đã sẵn sàng để ăn cùng cơm trắng nóng hổi – đảm bảo mọi người sẽ thích mê!