Thịt lợn nấu giả cầy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cạo sạch lông trên chân giò heo, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn, thường cắt nhỏ để gia vị thấm đều và ăn dễ dàng.

2. 2

   Bước 2

   Riềng và sả rửa sạch, thái lát mỏng, rồi giã sơ hoặc băm nhuyễn, cho vào bát cùng thịt đã cắt.

3. 3

   Bước 3

   Thêm mắm tôm, mật mía, một chút muối, hạt nêm, bột ngọt, rượu trắng (hoặc rượu mẻ) và một ít dầu ăn, trộn đều. Nếu không có mật mía, có thể dùng đường thay thế, nhưng hương vị sẽ hơi khác.

4. 4

   Bước 4

   Để hỗn hợp ướp trong 15‑20 phút nếu có thời gian; nếu không, có thể bỏ ngay lên bếp, chỉ cần nấu lâu hơn một chút để gia vị thấm.

5. 5

   Bước 5

   Đun trên lửa lớn khoảng 2‑3 phút để thịt săn lại, đảo nhẹ. Sau đó hạ lửa vừa, đậy nắp và cho thêm nước lọc. Đun cho đến khi nước gần hết và thấm vào thịt, nếu thịt còn dai thì thêm nước và tiếp tục ninh cho đến khi mềm như ý. Đối với bé nhỏ, mình thường ninh lâu hơn để thịt mềm dễ nhai.

   
6. 6

   Bước 6

   Món đã hoàn thành, chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!