Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
7
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt đùi lợn
Gia vị
- 5 củ sả băm
- 50 gr gừng
- Nửa bát mẻ
- 50 gr riềng giã nhỏ vắt lấy nước
- 1 mắm tôm
- 1 thía cafe nuối
Mình đã chuẩn bị 1 kg thịt đùi lợn mán, cắt thành những lát dày khoảng 5 mm để thịt vừa mềm vừa ngấm gia vị. Sau đó mình ướp thịt với sả băm, gừng, riềng vắt nước, mẻ và mắm tôm, để trong tủ lạnh 2 giờ cho thấm đều. Khi tới giờ nướng, mình chỉ cần đưa thịt lên than hoa, nướng khoảng 30 phút cho tới khi bề mặt vàng giòn, hương thơm lan tỏa. Món ăn này ăn kèm bún, rau sống và chấm mắm tôm hoặc nước mắm sẽ càng ngon hơn. Đơn giản, nhanh gọn và đầy hương vị miền Bắc‑miền Nam trong một bữa tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chặt thịt thành các lát dày khoảng 5 mm để khi nướng sẽ giữ được độ mềm và thấm gia vị tốt.
- 2
Bước 2
Ướp tất cả gia vị (sả, gừng, riềng, mẻ, mắm tôm, thía cafe nuối) vào thịt, trộn đều và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ để thấm.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp, lấy thịt ra nướng trên than hoa khoảng 30 phút, lật đều để bề mặt chín vàng giòn và thơm.
- 4
Bước 4
Dọn kèm bún, rau sống và chấm mắm tôm hoặc nước mắm; xếp bún, rau, chan nước mắm rồi cho thịt nướng lên trên để có món bún thịt nướng đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhật Minh Nhẹ Nhàng
Thỉnh thoảng viết vài dòng về mẹo tiết kiệm, ưu tiên cách chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh nhưng vẫn để mắt tới chăm sóc tinh thần như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.