Chuẩn bị
10 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
6
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 lạng Thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò, thịt vai giòn, tuỳ sở thích)
- Nước lã
- 2 nhánh hành củ hành khô
Mùa hè mình thường chọn món thịt lợn luộc vì nó vừa thanh mát, không ngấy, lại thơm ngon. Đơn giản chỉ cần rửa sạch thịt, luộc với nước lã và hành khô, rồi chấm với nước mắm ớt là đủ. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình, có thể ăn kèm với các món canh từ nước luộc. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có miếng thịt mềm, vừa ăn mà vẫn giữ được vị tự nhiên nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch miếng thịt, sau đó trần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.
- 2
Bước 2
Cho nước lã vào nồi, ngập vừa qua miếng thịt và một ít hành khô, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để lăn tăn trong khoảng 30‑35 phút.
- 3
Bước 3
Dùng đũa chọc vào thịt; nếu không còn chảy ra nước đỏ thì thịt đã chín. Tôi thường pha một bát nước mắm ớt để chấm, hoặc nếu muốn thịt trắng mềm hơn, tôi cho thêm một bát nước lọc và một ít đá vào nồi, đun nhanh 1‑2 phút rồi vớt ra, để nguội rồi thái lát.
- 4
Bước 4
Nước luộc còn lại mình để lại để dùng làm nước cho các món canh khác.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.